तिल रोल बर्फी घर पर ही बनाए

गुड़, मूंगफली, और तिल से बनी रोल बर्फी एक स्वादिष्ट और सेहतमंद मिठाई है, जिसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

• गुड़: 250 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)
• मूंगफली: 1 कप (भुनी हुई और छिली हुई)
• तिल: 1/2 कप (भुने हुए)
• घी 2 चम्मच
• इलायची पाउडर: 1/2 चम्मच बनाने की विधि:

1. तैयारी:

• मूंगफली को दरदरा कूट लें।
• तिल को हल्का भूनकर किनारे रख दें।

1. गुड़ की चाशनी बनाएं:

• एक कढ़ाई में 2 चम्मच घी गरम करें।
• उसमें कद्दूकस किया हुआ गुड़ डालें और धीमी आंच पर पिघलने दें।
• गुड़ को हल्का गाढ़ा होने तक पकाएं (1-2 मिनट)।

1. सामग्री मिलाएं:

• पिघले हुए गुड़ में मूंगफली, तिल, और इलायची पाउडर डालें।
• मिश्रण को अच्छे से मिलाएं और गैस बंद कर दें।

1. रोल तैयार करें:

• एक थाली में थोड़ा घी लगाकर चिकना कर लें।
• मिश्रण को थाली में डालें और हल्का ठंडा होने दें।
• मिश्रण को हाथ से या बेलन की मदद से रोल का आकार दें।

1. कटिंग करें:

• रोल को ठंडा होने के बाद मनचाहे आकार में काट लें।

1. सर्व करें:

• आपकी स्वादिष्ट गुड़, मूंगफली, तिल रोल बर्फी तैयार है। इसे तुरंत परोसें या एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। सुझाव:
• स्वाद बढ़ाने के लिए काजू, बादाम, या पिस्ता भी मिला सकते हैं।
• यह मिठाई ठंड के मौसम में खासतौर पर सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती है।