आज का जमाना सोशल मीडिया का जमाना है हर कोई सोशल मीडिया पर एक्टिव है और लोग अच्छा खानपान भी सोशल मीडिया पर ढूंढने लगे हैं । अगर आप के पास है थोड़ा सा वक्त तो बनाएं आसान तरीके से घर में ही बिस्कुट और बेचिए सोशल मीडिया पर

घर पर गेहूं के आटे से बनाए मजेदार बिस्किट्स जो पूरे महीने खराब नहीं होगा इसको चाहे चाय के साथ खाए या कभी भी

सामग्री:

• गेहूं का आटा – 2 कप
• सूजी – ½ कप
• नमक – ½ चम्मच
• नारियल का बुरादा (डेसिकेटेड कोकोनट) – ¼ कप
• इलायची पाउडर – 5-6 इलायची (कुटी हुई)
• देसी घी – 5-6 टेबलस्पून (पिघला हुआ)
• मोटी चीनी – 1 कप (या साधारण चीनी भी चलेगी)
• दूध – ½ कप (गुनगुना, ठंडा या फ्रिज में रखा नहीं होना चाहिए)

बनाने की विधि:

1. आटा तैयार करें: सबसे पहले एक बड़े बाउल में गेहूं का आटा, सूजी, नमक, नारियल का बुरादा और इलायची पाउडर डालकर मिला लें।
2. घी का मोयन दें: अब आटे में पिघला हुआ घी डालें और घी को अच्छे से आटे में मिलाते रहें। लगभग 3-4 मिनट घी को आटे में मिलाएं, जब तक आटा जुड़ने न लगे। यह ध्यान रखें कि मोयन सही हो, इससे बिस्किट खस्ता बनेंगे।
3. चीनी और दूध मिलाएं: एक बाउल में दूध और चीनी को डालें और 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि चीनी हल्की मिल जाए पर पिघले नहीं।
4. आटा गूथें: अब धीरे-धीरे दूध और चीनी का मिश्रण आटे में मिलाएं और टाइट आटा गूथें। यह क्रंबली और सख्त होना चाहिए ताकि बिस्किट कड़क और खस्ता बनें। अगर जरूरत पड़े तो हल्का-सा दूध हाथ पर लेकर आटे को और मिला सकते हैं।
5. बिस्किट्स की शेप दें: अब आटे की बड़ी लोई बना लें और इसे चकले पर बेलें। इसे ज्यादा पतला नहीं करना है, मोटाई थोड़ी ज्यादा रखें। फिर मसालेदानी का ढक्कन या कुकी कटर लें और बिस्किट्स की शेप काट लें।
6. फ्राई करें: एक पैन में तेल गरम करें, और बिस्किट्स को लो मीडियम आंच पर फ्राई करें। ध्यान दें कि बिस्किट्स को पैन में ज्यादा न भरें, और हर 2-3 मिनट बाद हल्के से पलटें। इसे लगभग 140° तापमान पर धीरे-धीरे फ्राई करें ताकि अंदर तक पक जाएं और क्रिस्पी बनें।
7. ठंडा करें और परोसें: जब बिस्किट्स सुनहरे भूरे हो जाएं, तो निकालकर किचन पेपर पर रखें और पूरी तरह ठंडा होने दें। अब आपके घर के बने खस्ता गेहूं के बिस्किट्स तैयार हैं, इन्हें चाय या स्नैक्स के साथ परोसें ।

नोट : आप चाहे तो इन बिस्किट्स को बनाने के बाद में सोशल मीडिया से दूसरों को बेच भी सकते हैं । घर की बनी हुई चीज आजकल सोशल मीडिया पर ज्यादा बिकती है ।

food #recipe #biscuits #snacks