कड़कड़ाती ठण्ड में ये लड्डु 1 महीना खालो हड्डीयों की कट-कट, माइग्रेन, अनिद्रा, जोड़ो में दर्द कभी नही होगा
सामग्री:

• गेहूं का आटा: 1 कप
• अलसी का पाउडर: 2 कप (भुनी हुई अलसी को पीस लें)
• मेथी का पाउडर: 2 टेबलस्पून (भुनी हुई मेथी को पीस लें)
• गुड़: 4 कप (कद्दूकस किया हुआ या टुकड़ों में कटा हुआ)
• घी: 1 कप
• सूखा नारियल: 1/2 कप (कद्दूकस किया हुआ)
• बादाम और काजू: 1/4 कप (बारीक कटे हुए)
• खसखस: 2 टेबलस्पून (हल्का भुना हुआ)
• इलायची पाउडर: 1/2 चम्मच
• अदरक पाउडर (सौंठ): 1 चम्मच

1. मेथी और अलसी को तैयार करें:

• मेथी दानों और अलसी के बीज को अलग-अलग धीमी आंच पर भूनें।
• ठंडा होने पर दोनों को बारीक पीसकर पाउडर बना लें।

1. गेहूं के आटे को भूनें:

• एक गहरे कढ़ाही में घी गरम करें।
• उसमें गेहूं का आटा डालकर धीमी आंच पर सुनहरा और सुगंधित होने तक भूनें। इसे लगातार चलाते रहें ताकि आटा जले नहीं।
• भुने आटे को एक बड़े बर्तन में निकाल लें।

1. गुड़ पिघलाएं:

• एक अलग पैन में 2-3 चम्मच पानी डालकर उसमें गुड़ को धीमी आंच पर पिघलाएं।
• गुड़ को तब तक पिघलाएं जब तक वह एकसार न हो जाए। फिर इसे ठंडा होने दें।

1. सभी सामग्री मिलाएं:

• भुने हुए आटे में अलसी का पाउडर, मेथी का पाउडर, सूखा नारियल, खसखस, कटे हुए मेवे, सौंठ पाउडर, और इलायची पाउडर डालें।
• अच्छे से मिलाएं।
• इसमें पिघला हुआ गुड़ डालकर मिश्रण को हाथ से गूंध लें। यदि मिश्रण सूखा लगे, तो थोड़ा और घी डालें।

5. लड्डू बनाएं:

• मिश्रण से मनचाहे आकार के लड्डू बना लें।
• इन्हें सेट होने के लिए 1-2 घंटे तक हवा में रखें।
• इन लड्डुओं को आप एयरटाइट कंटेनर में 2-3 सप्ताह तक रख सकते हैं।
  सेहत के फायदे:
• अलसी: ओमेगा-3 फैटी एसिड और फाइबर से भरपूर होती है।
• मेथी: पाचन में सहायक और शरीर को गर्म रखने में मददगार।
• गुड़: आयरन और ऊर्जा का अच्छा स्रोत।
• सौंठ: सर्दियों में ठंड से बचाव करता है।
• इन लड्डुओं को सुबह नाश्ते में या रात में गर्म दूध के साथ खाएं।
• ये लड्डू बच्चों और बुजुर्गों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद होते हैं।

सर्दियों में सेहत और स्वाद का आनंद लेने के लिए ये लड्डू जरूर बनाएं!

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