घर पर बनाए आसान तरीके से बाजरे और मेथी की पूरी

घर पर बनाए आसान तरीके से बाजार और मेथी की पूरी

जाड़े का मौसम हो और बाजार और मेथी ना खाए तो फिर ठंडक कैसे खत्म होगी । आज खाना खजाना में जाड़े की सीजन के लिए बाजार और मेथी की मसाले वाली पूरी की रेसिपी

सामग्रीः

1 कप बाजरे का आटा

1 कप हरी मेथी (बारीक कटी हुई)

1/2 छोटा चम्मच जीरा

1/2 छोटा चम्मच राई

1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 छोटा चम्मच नमक (स्वादानुसार)

1 बड़ा चम्मच अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट

2-3 बड़ा चम्मच तेल (आटे में मिलाने के लिए)

आवश्यकतानुसार पानी

तलने के लिए तेल

विधिःसबसे पहले एक मिश्रण बर्तन में बाजरे का आटा, बारीक कटी हरी मेथी, जीरा, राई, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालें। सभी सामग्रियों को अच्छे से मिलाएं। अब इसमें अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और 2-3 बड़ा चम्मच तेल डालें। इसे अच्छे से मिश्रित करें।

सबसे पहले एक मिश्रण बर्तन में बाजरे का आटा, बारीक कटी हरी मेथी, जीरा, राई, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालें। सभी सामग्रियों को अच्छे से मिलाएं। अब इसमें अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और 2-3 बड़ा चम्मच तेल डालें। इसे अच्छे से मिश्रित करें।अब आवश्यकता अनुसार पानी डालते हुए नरम आटे गूंथ लें। गूंथे हुए आटे को 15-20 मिनट के लिए ढंककर रखें ताकि यह सैट हो जाए। अब आटे से छोटी-छोटी लोइयां बनाएं।

अब आवश्यकता अनुसार पानी डालते हुए नरम आटे गूंथ लें। गूंथे हुए आटे को 15-20 मिनट के लिए ढंककर रखें ताकि यह सैट हो जाए। अब आटे से छोटी-छोटी लोइयां बनाएं।

हर लोई को बेलन से बेलकर पूरी का आकार दें। कोशिश करें कि पूरी ज्यादा पतली न हो। एक कढ़ाई में पर्याप्त मात्रा में तेल गर्म करें। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए तब उसमें पूरी डालें।

पूरी को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। तली हुई पूरी को निकालकर रूमाल पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लें।

बाजरा मेथी की मसाले वाली पूरी को सब्जी, दही, या चटनी के साथ गरमी-गरम परोसें।

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