पालक : सब्जी कम दवाई ज्यादा

पालक के जितने गुण किसी और सब्जी में नहीं होते इसलिए पालक को सब्जियों की रानी कहा जाता है। पालक में कई तरह के विटामिन और मिनरल्स पाए जाते हैं, जो सेहत को हमेशा के लिए अच्छा रखते हैं। पालक को विटामिन ए का अटूट स्रोत माना जाता है। जो आपकी आंखों से संबंधित सभी रोगों को दूर करता है।

पालक फोलिक एसिड से भरपूर होता है। तो पालक गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत फायदेमंद होता है। अगर गर्भवती महिलाएं पालक का जूस बनाकर या सब्जियों में डाल दें तो यह उनके और उनके बच्चे के लिए बहुत ही सेहतमंद होता है।

पालक में मौजूद आयरन शरीर में नया खून बनाता है। जिससे शरीर में हीमोग्लोबिन की मात्रा कम नहीं होती है। इसलिए कम हीमोग्लोबिन की समस्या से जूझ रहे लोगों के लिए पालक की भाजी अमृत के समान है। पालक भाजी के नियमित सेवन से शरीर में नया रक्त बनता है जिससे शरीर में कभी भी हीमोग्लोबिन की कमी नहीं होती है।

पालक में मौजूद पोषक तत्व त्वचा की समस्याओं से निजात दिलाने में भी मदद करते हैं। इसके लिए पालक और नींबू के रस में थोड़ी सी ग्लिसरीन मिलाकर त्वचा के प्रभावित हिस्से पर लगाने से कुछ ही दिनों में त्वचा की समस्या से स्थायी रूप से छुटकारा मिल जाता है।

आजकल केमिकल युक्त शैंपू की बढ़ती संख्या के कारण लोगों में बालों के झड़ने की समस्या बढ़ती जा रही है। ऐसे लोगों के लिए पलक वरदान साबित होती है।

जोड़ों के दर्द की समस्या आजकल लोगों में बढ़ती जा रही है, जिसका कारण शरीर में कैल्शियम की कमी होना है। पालक की भाजी में पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम होता है जो लोगों की हड्डियों को मजबूत बनाता है। जिससे लोगों को जोड़ो का रोग हो तो वह भी दूर हो जाता है। इसके अलावा पालक की भाजी गठिया के लिए भी वरदान साबित होती है।