किन सब्जियों को बारिश के मौसम में खाना खतरनाक हो सकता है?

मानसून का मौसम आते ही हर किसी को राहत मिलती है, लेकिन इस दौरान स्वास्थ्य संबंधी चिंताएं भी बढ़ जाती हैं। बारिश के मौसम में खान-पान की स्वच्छता पर विशेष ध्यान देना आवश्यक हो जाता है, क्योंकि इस मौसम में कई प्रकार की बीमारियों का खतरा बना रहता है। जल जनित रोग और फूड पॉइजनिंग जैसी समस्याओं से बचने के लिए विशेषज्ञ कुछ सब्जियों से परहेज करने की सलाह देते हैं।

मानसून के दौरान कुछ सब्जियों में नमी के कारण कीड़े और बैक्टीरिया तेजी से विकसित होते हैं, जो पाचन तंत्र को नुकसान पहुंचा सकते हैं। आइए जानते हैं कि बारिश के मौसम में किन सब्जियों से परहेज करना चाहिए।

पत्तेदार सब्जियां: पालक, पत्तागोभी, और फूलगोभी जैसी पत्तेदार सब्जियों में नमी अधिक होती है, जिससे इनमें बैक्टीरिया, कवक और सूक्ष्मजीव पनपते हैं। इन्हें खाने से पेट में संक्रमण और अपच की समस्या हो सकती है। इसलिए, इन सब्जियों से इस मौसम में परहेज करना ही बेहतर है।

क्रूसिफेरस सब्जियां: फूलगोभी, पत्तागोभी, ब्रोकोली, और ब्रुसेल्स जैसी सब्जियां भी मानसून के दौरान जितना हो सके, कम खानी चाहिए। हालांकि इनमें उच्च पोषण होता है, लेकिन उच्च आर्द्रता के कारण ये बैक्टीरिया के विकास को प्रोत्साहित करती हैं। इसलिए इन्हें खाने से पहले अच्छी तरह से धोकर पकाना चाहिए।

जड़ वाली सब्जियां: गाजर, मूली, चुकंदर, और शलजम जैसी जड़ वाली सब्जियों से भी बचना चाहिए। बारिश के मौसम में मिट्टी में नमी अधिक होने के कारण ये सब्जियां अधिक पानी सोखती हैं और जल्दी सड़ जाती हैं। इन्हें खाने से पहले अच्छी तरह से धोकर पकाना जरूरी है।

मशरूम: मशरूम पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, लेकिन मानसून के दौरान इन्हें खाने से बचना चाहिए। इस मौसम में इनमें बैक्टीरिया तेजी से बढ़ते हैं, जो इम्यून सिस्टम को नुकसान पहुंचा सकते हैं और पाचन संबंधी विकार पैदा कर सकते हैं।

बैंगन: बैंगन को सब्जियों का राजा कहा जाता है, लेकिन बारिश के मौसम में इसमें नमी की मात्रा अधिक होती है, जिससे यह बैक्टीरिया और कीड़ों का घर बन सकता है। इसलिए, इस मौसम में बैंगन से भी परहेज करना चाहिए।

मानसून के दौरान इन सब्जियों से परहेज करके आप खुद को बीमारियों से बचा सकते हैं। विशेषज्ञों की सलाह का पालन करें और स्वस्थ रहें।